風間浦村の鮟鱇（あんこう）祭！

風間浦村で開催された「鮟鱇（あんこう）祭」の取材に行って来ました！

実は青森県のアンコウ水揚げ量は、全国トップクラス！
中でも下北半島の風間浦村では、このアンコウが冬から春にかけての重要な水産資源。
津軽海峡で育った新鮮なアンコウが、延縄（エサを付けない針で釣り上げる伝承漁法）や刺網漁法という方法で水揚げされるそうです。
そんなアンコウを、12月の青森新幹線開業に合わせてもっと売りだそう！ということで
この「鮟鱇祭」が開催されました。

実は青森県人である私も、この風間浦村のアンコウについては全く無知でした・・・
なので、ワクワクで取材へ。

まず会場について真っ先に、メインイベントである鮟鱇の「雪中切り」を見に走る！！
風間浦村の「佐賀旅館」さんのご主人が、大きなアンコウを慣れた手つきでさばいていきます！

こちら、18キロのアンコウ。かなりデカイです・・・

まずは皮から順に、素早い手つきでさばいていきます。

そして私も全く知らなかったのですが、アンコウで食べない部分は腸のみ！
後はぜーんぶ食べられます！
肝、尾ひれ、卵巣、身、胃、えら、皮が、「あんこうの七つ道具」といわれており、
次々と解体されては分けられていきます。

そしてわずか10分ほどで雪中解体は終了！
さすがです。。。

ちなみに、こちらが生きたアンコウ。
水から出たいのか、一生懸命上にあがってきては、顔を出そうと必死でした。。。笑

そして雪中切りを見た後はもう一つのお楽しみ、アンコウ鍋☆
こーんな大きなお鍋で、地元の方々が一生懸命作ってくれたアンコウ鍋。

味噌味と塩味2種類あるのも嬉しいですね。
ちなみに私は塩味をチョイス☆
もちろん！アンキモも入っております！

アンコウ・豆腐・水菜などたくさん入って体にもよさそう。ポカポカ温まります。

ちなみにこのアンコウ鍋を手軽にお家でも食べられる「アンコウ鍋セット」も売っていました。
スープも付いていて煮るだけなので、お土産にうれしいですね^^

4月まで、ここ風間浦村の各旅館ではさまざまなあんこう料理が提供されています！
旅館によってアンコウのコースや調理法なども様々なので、ぜひ食べ比べてみてください★

風間浦村のみなさん、本日はありがとうございました！